En smak av sommer

For en nydelig dag! Jeg blir i så godt humør av sol og varme. Når det er sol ute, så er ingenting bedre. Gradestokken viser 23 grader, og til og med vinden er god og varm. Ikke dårlig! Vesla og jeg har nytet dagen, siden vi da har fridag idag. Vi har vært i sentrum og løpt rundt, lekt på lekeplassen og kost oss med kjeks og frukt. Vi møtte en venninne av meg og datteren. Datteren går så godt overens med Vesla, så alt har egentlig bare vært fryd og gammen. Etter en lekerunde og trillerunde, tok vi oss en deilig lunsj ved bryggen ved vannet. Det kunne ikke blitt bedre.
 Jeg elsker sjømat, så derfor ble det en nydelig pastasalat med reker og blåskjell. Sjømat er så godt, og noe helt annet enn tunge potetmiddager. Man føler seg så mye mer vel etterpå, og blir ikke et dovendyr som bare vil sove. 
Jeg håper virkelig været blir værende, men kjenner jeg tendensene rett, så forsvinner nok varmen i løpet av uken. 

Rosa skumkake

Jeg føler at alt er uplanlagt og tatt på rappen idag. Vi skulle jo ikke være hjemme denne dagen engang, så jeg har ikke kjøpt inn noen ingredienser til kake. Det ble til at jeg fant ut igår ettermiddag at jeg måtte bake et eller annet. Siden ingen butikker var åpne, så måtte jeg ty til «man tager hva man haver» prinsippet. Dermed så ble det mikset igang en skumkake.
Det er noe jeg aldri har laget før, så jeg er veldig spent på hvordan den smaker. Fikk ikke prøvesmakt igår heller. Sjefsgubben er veldig glad i den kaken, og for han så gir det han gode barndomsminner. Kaken er superenkel, og man kan velge å ha skummet i forskjellige farger om man ønsker. Det er rett og slett bare å hente frem konditorfarge. Skummet denne gangen ble derfor rosa, siden jeg elsker fargen. Sjokoladetrekket ble supergodt! Jeg blandet mørk sjokolade som inneholdt 70% kakao sammen med melkesjokolade. Deretter hadde jeg økologisk extra virgin kokosolje ( Cocosa ). Det ga en utrolig god smak jeg aldri har smakt maken til altså. Den Cocosa’n gjorde susen.
 Jeg klarer rett og slett ikke å laste opp bilde av kaken min idag, så da får jeg låne et bilde fra detsoteliv.no . Skal prøve å laste det opp senere jeg. 
Her har dere oppskriften : 
4 eggehviter
4 dl sukker
1 ts vaniljesukker
6 plater gelatin
1 dl kokende vann

Legg gelatinen i bløt i kaldt vann. Visp eggehvitene stive og bland i sukker/ vaniljesukker, litt av gangen.

Klem vannet ut av gelatinen og smelt den i det kokende vannet. Rør gelatinen inn i eggehvitemassen og visp kraftig i ca 15 minutter (5 min med maskin).

Dryss litt kokosmasse på et serveringsfat og sett ringen av en springform oppå. Slå marengsmassen i ringen og sett kjølig.

Løsne ringen fra den stivnede kaken med en myk kniv og løft den av.

Glasur:
1 plate kokesjokolade
1 valnøttstort stykke delfiafett ( jeg brukte Cocosa) .
3-4 ss kokosmasse
evt. jordbær til pynt

Smelt sjokoladen sammen med fettet og smør glasuren over kaken. Garner evt. med jordbær eller dryss kokosmasse over. Settes kjølig til glasuren er stivnet. 

Ha en flott 17 mai feiring dere!

Bilde av maten sa du?

Nei, jeg holder ikke det jeg lover. Tenkte jeg skulle ta et skrytebilde av maten vi spiste til middag idag. Men det var jammen lettere sagt enn gjort, spesielt med ei syk lita jente ved matbordet. 
Hun er dessverre like dårlig, og hvis ikke det er bedring imorgen så ringer jeg legevakten altså.

 Dette kunne ligne litt. Bare at jeg hadde mozarellaost, soltørkede tomater og basilikum inni fileten. Deretter surret jeg rett og slett spekeskinke rundt fileten. Det ble gørrgodt!

Idag hadde vi ovnstekte potetbåter inntill, men jeg tror det kan bli vel så godt med ris altså.

Planer rett i vasken

Vi skulle vært hjemme hos svigers vi nå. For meningen var at vi skulle feire 17 mai der borte. Disse planene gikk rett i vasken, for igår ettermiddag endte Vesla opp med en kokvarm kropp og feber. Stakkars lille. Det er så utrolig fælt hver gang de små er syke. Skulle ønske jeg kunne fått alt av basselusker og alt overført til meg, slik at hun slapp å ligge å være helt knekt. Hun har 39.5 i feber og er helt slått ut stakkars. 
Vi tok avgjørelsen istad om at det ikke blir noe feiring av 17 mai med svigers. Vi må rett og slett bare bli hjemme, siden lille Vesla er så syk som hun er. Er jo ikke akkurat for et barns beste å kjøre i bil i et par timer når man ikke er i form. 
Så da satt jeg her i stuen igjen da. Tok meg rett og slett tid til å bake fire brød, mens Vesla ligger å sover nå. Sjefsgubben er ute hos elskerinna si, som er en veteranbil som står i garasjen. 
Nå står det en indrefilet av svin fylt med masse godsaker og litt poteter i ovnen. Det skal bli godt! Får nok ta et skrytebilde senere. 
Man får rett og slett gjøre det beste ut av situasjonen.  

Nå må du bli bra igjen da, lillegull. 

På jakt etter loppemarked

Jeg er for tiden på jakt etter loppemarked å gå på. Her i distriktet tror jeg det nylig var et, som jeg ikke vite om før ETTER det hadde vært. Det er jo typisk. Neste vet jeg ikke når er. Jeg synes internett har lite informasjon om loppemarkeder generelt, så jeg får speide litt i avisen. Jeg har lyst å komme over ulike skatter jeg kan ha med på flyttelasset til det nye huset. Det siste året har jeg blitt mye mer interiørfrelst, og har derfor lyst å forandre litt på stilen. Ihvertfall gjøre den mer gjennomført. På loppemarkeder så finner man så mye rart og fint, til en pris som man ofte kan synes er latterlig. Derfor så vil jeg så gjerne reise på et loppemarked N Å !
Vet du om et loppemarked i nær framtid i Telemark? 
Forresten, jeg tror jammen jeg skal ta meg en tur på Fretex imorgen for å kikke litt jeg. 
Her har dere forresten meg, for de av dere som ikke vet hvem jeg er. 

Kjøp Burts Bees produkter til halv pris

Burts Bees har blitt mer og mer populært. Dette er 100% naturlige produkter, som også lukter helt nydelig. 
Burts Bees kan du blant annet kjøpe på www.bleieboden.no og www.burts.no. Jeg tok meg en runde på Ebay.com, og fant ut at du kan få disse produktene til cirka halv pris av hva de blir solgt for her i Norge. Fantastisk! Dessuten er utvalget utrolig bra. 
Jeg kjøpte to tuber med bleiekrem til Vesla for 150,- inkludert frakt. I Norge koster en tube 129,- uten frakt. Så med andre ord så fikk jeg det for halve prisen. Tenkte å ha en tube i barnehagen og en hjemme.
Så ta deg en titt på www.Ebay.com, og se hvor billig du kan få Burts Bees produkter. 

Verdens kuleste forkle

Jeg kom over dette forklèet når vi var i Gøteborg. Jeg kunne rett og slett ikke gå fra det. 
Det måtte kjøpes. Jeg synes det er så fint og rosa.

Dessuten synes jeg den symboliserer den husmoren jeg prøver å være. Hihi!

Fargerik spaghetti

Jeg elsker fargerik mat. Ikveld ble det en litt rar middag. På jobb idag, så feiret vi 17 mai. Så da ble det pølser, potetmos og is på meg og Vesla. Vi var ikke noe særlig sultne til middagstider. Så dessverre så gikk det utover Sjefen. Vi tok oss en handletur istedenfor å spise middag, og det var greit for Sjefen. For det som var fantastisk, var at det var omtrent et helt kokkelag foran den lokale matbutikken. Der kunne man smake på alt fra fårefilet til salmalaks. Mmm.. Fikk veldig mye bra matinspirasjon, og fikk dessuten fylt opp magesekken enda mer. Det var dagens middag for mr. Sjef, og en etter middag-middag for meg og Vesla. 
Jeg tenkte først at det skulle være deilig å slippe å stå på kjøkkenet èn dag, men fant ut at den dumme dårlige samvittigheten tynget meg. Så siden Mr. Sjef ikke fikk noen god middag idag, så måtte jeg heller ty til min fargerike kveldskos-spaghetti matrett.
Spaghetti med baconbiter, hele cherrytomater, paprikastrimler, sopp og vår egne økologiske ruccola (stolt av ruccolaen). 
Deretter toppet jeg med masse parmesan.
Det er så godt det!