OPPSKRIFT: TILTAK MOT KJIPE NISTEPAKKER

Hei dere! 

Noen ganger synes jeg simpelthen synd på barna, og føler jeg ikke er kreativ nok når det kommer til nistepakkene deres. Nister kan fort bli kjedelig, og jeg vil jo så gjerne at de koser seg stort med maten når de først er i barnehagen og på skolen. For min del er iallefall mat og kos en stor del og en viktig del av meg, så jeg tenker også at det er det for barna. Samtidig har jeg mer enn nok baller i luften, og det er mye som foregår i livet mitt, så da er det enkle ofte det beste. Jeg har alltid vært en stor fan av matmuffins faktisk. Her trenger ingenting å heves, knas og formes. Her er det bare å lage en røre og hive det oppi muffinsformer, og så smaker det godt så lenge man har en god oppskrift.

Jeg og lille I på 4 år bakte noen veldig gode noen på lørdag. Tro meg, jeg har prøvd mange ulike former, men disse smakte godt og de vil jeg si er sunne, grove og mettende. Så jeg ønsker veldig gjerne å dele oppskriften med dere.

Grunnoppskrift på matmuffins (gir 9 store muffins) 

2 dl havremel eller malte havregryn ( vi malte økologisk havregryn selv)

1 dl hvetemel 

1 dl sammalt hvete

2 ts bakepulver

1/2 ts salt 

2 egg

200 gram gresk yoghurt eller creme fraiche

2 dl melk

30 gram smeltet meierismør

Ta alt det tørre i en bolle og bland. Deretter tar du alt det våte i en bolle og rører godt. Så tar du det du har i kjøleskapet av ingredienser som du tror kommer til å smake godt for barna. Denne gangen ble det en halv pakke kokt skinke og en stor og god neve med revet ost. Så er det bare å røre alt sammen til en stor og god røre, og helle røren i muffinsformer.

Stekes på 200 grader midt i ovnen i cirka 20 minutter.

14550649_10157471893665394_2049758068_o 14550555_10157471892975394_1793296128_o 14536582_10157471893430394_2135433817_o

Disse kan fint fryses ned, så du har de ferske over lengre tid. Barna elsker disse, og de gleder seg til å ha de i matpakken imorgen.

One Comment:

  1. Takk for at du delte oppskriften! Det falt veldig i smak hos den litt matleie datteren min!:)

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

CommentLuv badge